Разведение улиток. 6 шагов для начала бизнеса.

Разведение улиток — что необходимо для старта  бизнеса. Для любого сельскохозяйственного бизнеса необходимы определенные знания, навыки. Но если для организации большого агрохолдинга потребуются грандиозные инвестиции, то для улиточной фермы эти издержки минимальны.

Сейчас разведение улиток и потребление их мяса набирает все большую популярность в Беларуси и Украине. В случае если Европа уже достаточно давно занимается разведением улиток и потреблением улиточного мяса, то ближнее зарубежье только приступает повышать обороты изготовления. Но уже сейчас экспорт этого продукта вырос до 150 тонн за 2022 год, продолжая увеличивать обороты.

Государства Европы (Франция, Испания, Италия, Греция) едят улиток в пищу довольно давно. В определенных городах данный деликатес слывет национальным, оттого его потребление существенно превосходит производственные мощности.

Полезные качества мяса моллюсков — разведение улиток

Мясо улиток консервированное
Мясо улиток консервированное

Здоровый образ жизни стал неотъемлемой частью современного мира. Перед покупкой еды мы внимательно штудируем этикетку, но этот продукт является номером один в списке полезных и не обладающих аналогамипо количеству полезных веществ, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Мясо улиток считается диетическим, подходящим к потреблению беременным, маленьким детям, людям больным диабетом.

Белорусы и украинцы выполняют разведение улиток и экспорт улиточного мяса, а не употреблять в пищу, поэтому объемы поставок улиток в Польшу, Румынию и Литву, в семь раз превышают объемы поставок наших национальных продуктов – сала и бульбы! Стоимость одного килограмма живого продукта составляет 1 доллар, а обработанный товар, который покупает Европа у Польши, стоит 5-7 у.е.

Каких моллюсков можно употреблять в пищу

Каких улиток можно есть
Каких улиток можно есть

Разведение улиток в наших погодных условиях: удобнее всего себя чувствуют серые виноградные улитки Helix Aspersa Maxima и Helix Aspersa Muller – их мясо известно у европейских ценителей хорошей кухни. Животное проживает кругом и приспособилось под наш климат. Их можно повстречать в палисадниках, садах, полянках, низинах близ воды. Свое название они приобрели из-за изрядной концентрации около виноградников, поскольку почва, необходимая для жизни моллюска, целиком совпадает с нуждами для подъема виноградной лозы.

Длительность жизни в дикой природе может зависеть от многочисленных условий, как и окрас улитки, но в среднем животное в силах прожить 9 лет.

Спросом также, пользуется икра этих моллюсков.

С чего начать разведение улиток

Разведение улиток - с чего начать
Разведение улиток — с чего начать

Для начала необходимо собрать маточное стадо. Оно состоит из 500-750 взрослых особей, готовых к размножению. Их можно собрать собственноручно в дикой природе, но это заберет массу времени, потому что активны животные исключительно когда прохладно или по прошествии дождя.

Купить, уже готовое стадо, можно у местных фермеров. Они достаточно давно занимаются выращиванием этого животного, являясь специалистами. Фермеры продадут вам нужное количество питомцев, поведают, как подготовить теплицу и дадут советы по кормлению улиток.

Регистрационные аспекты

Для украинского законодательства! Для консультации по ведению бизнеса в Беларуси или России — пишите на почту.

В первую очередь, надо зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, либо юридическое лицо, подобрав код деятельности связанный с моллюсками – КВЭД 05.00.11.300. Впоследствии избрать систему налогообложения и получить решение на ведение работ от ветеринарной службы, которая может нагрянуть на вашу ферму с инспекцией. Ежели вы собираетесь осуществлять разведение улиток и реализовывать продукцию в рестораны, то Вам еще пригодиться сертификат соответствия, который засвидетельствует качество произведенной продукции.

Создание фермы — разведение улиток

Вольер – наверное самый бюджетный вариант, для создания которого нужна закрытая территория, навес (искусственный или природный, в виде деревьев), довольное количество влаги. Распределение – 40 особей на 1 кв.м. Все, что Вам потребуется – гарантировать высококачественное питание, насыщенное кальцием и разнородной зеленью; смачивать землю, для удерживании нужной влажности; гарантировать охрану от хищников. Репродукция будет происходить один, максимум дважды в год. Выживание потомства составит 45-55%. При пришествии морозов, то есть понижении температуры до +5 градусов по цельсию, животное впадет в анабиоз, зарывшись в грунт, до последующего сезона. Собрать и приготовить животных, выращенных в таких условиях труднее, потому что тратиться больше времени на то, чтобы находить и разделять нужных моллюсков от всеобщей массы.

Теплица – это усиленный вариант производства. Размещение – 200 особей на 1 кв.м. Поддерживая нужную температуру (23-25 градусов по цельсию), влажность воздуха 75%, вы увеличите популяцию стремительнее: откладывание икры будет происходить два или три раза, выжившее потомство составит 80-90% (при условии наличия инкубатора для молодняка). Анабиоз можно контролировать, регулируя температуру. Усиленное питание специальными кормами, приведет к быстрому росту стада. Отдельное размещение молодняка упростит отбор особей на продажу, защитит потомство, упростит сортировку.

Подготовка к продаже

Из всеобщего числа сохраняют маточное стадо и молодежь, оставшихся особей можно готовить к продаже, для этого животных держат на голодной диете 3 дня, чтобы кишечный тракт почистился от травы и земли. Реализовать можно живьем, гарантировав им доступ к кислороду, а также в замороженном виде. Спрос на рынке есть как на живой товар, так и на замороженный, но сберегать его надо отдельно друг от друга. Отдельные фермеры располагают на территории собственных хозяйств, цеха по изготовлению эскарго – это, практически готовый к потреблению продукт. Также этих животных разводят для извлечения слизи, чтобы употреблять ее лечебные характеристики в косметической медицине.

Источник информации ЗДЕСЬ!

Ссылка на основную публикацию